Logo Full Audits

CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days
Hours
Minutes
Seconds
Checklist Para Controlar un Restaurante by Full Audits

Librería de Checklists

ID: d8e7904c

Checklist Para Controlar un Restaurante

Manter el control sobre un resturante puede ser una tarea prolongada e intensa que requiere tiempo, esfuerzo y atención para lograrlo. La presente checklist ha sido creada para ayudar a aquellas personas responsables de mantener el control y la eficiencia de un restarurante para que puedan hacer un seguimiento del estado del restaurante. La checklist tendrá que revisarse de manera regular para mantenerse al día con los controles que se hayan establecido. Este checklist es una herramienta fundamental para aquellos que trabajan con los restaurantes o cadenas de restaurantes, garantizando control en los diferentes procesos de la organización.

Gestión
1.1 ¿Se está cumpliendo con el presupuesto?

1.2 ¿El personal está bien entrenado?

1.3 ¿Se está llevando a cabo la rotación y la limpieza de los elementos en uso?

1.4 ¿Se están cumpliendo los requisitos de seguridad alimentaria?

1.5 ¿La/las líneas de producción están trabajando correctamente?

1.6 ¿Se está utilizando la tecnología adecuada para promover el rendimiento?

1.7 ¿Está el personl realizando sus deberes?

1.8 ¿Está cerrando todos los pedidos correctamente?

1.9 ¿Es suficiente el inventario?

1.10 ¿Se han aprobado todas las facturas?

Calidad
2.1 ¿Están en uso las temperaturas de refrigeración adecuadas para los alimentos?

2.2 ¿Los productos cumplen los estándares de calidad obligatorios?

2.3 ¿Se está manteniendo a los parroquianos satisfechos con el servicio?

2.4 ¿Está el personal respetando los procedimientos de seguridad?

2.5 ¿Se están tomando las medidas adecuadas para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos?

2.6 ¿Está el equipo en buen estado?

2.7 ¿Está el restaurante bien abastecido con los alimentos necesarios para prepararlos?

2.8 ¿Está el área de cocina y comedor limpias y organizadas?

2.9 ¿Se están llevando a cabo pruebas de alimentos regulares para evaluar la calidad?

2.10 ¿Se está tomando el control de las temperaturas?

Seguridad
3.1 ¿Los extintores están debidamente marcados y en buen estado?

3.2 ¿Están las herramientas eléctricas y los equipos en buenas condiciones?

3.3 ¿Está el restaurante seguro frente a incendios?

3.4 ¿Los artículos inflamables están almacenados adecuadamente?

3.5 ¿Están los cables guardados y marcados?

3.6 ¿Se está tomando el debido control de los desechos?

3.7 ¿Está el personal del restaurante entrenado sobre cómo actuar correctamente en situaciones de emergencia?

3.8 ¿Está el restaurante cumpliendo con los protocolos de seguridad obligatorios?

3.9 ¿Se está proporcionando la protección adecuada para los empleados?

3.10 ¿Se está chequeando la instalación estructural con regularidad para detectar posibles daños?