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Checklist de Control Vitivinícola by Full Audits

Librería de Checklists

ID: cf8a081f

Checklist de Control Vitivinícola

Este checklist de control vitivinícola está destinado a fomentar la producción de vino de calidad tanto orgánica como industrial. Esto ayudará a los productores y empleados de la industria a garantizar que se cumplan los más altos estándares de calidad a lo largo de todo el proceso de producción. También les ayudará a identificar y solucionar problemas solamente de forma rápida y eficiente. Esta lista asegurará que todos los vinos cumplan los estándares apropiados RESPONSABILIDAD Y APTITUD. Estas son algunas de las pautas que deben seguirse en la fabricación de vino.

Selección de Viñedos

1.1 ¿Se han establecido los criterios de selección de los viñedos?

1.2 ¿Se evaluaron los tipos de cepas permitidos para cada tipo de vino?

1.3 ¿La selección y la producción se realizan de acuerdo con los requisitos específicos?

1.4 ¿Se tiene pruebas de monitoreo de calidad antes de la cosecha?

1.5 ¿Existe algún plan para el tratamiento de plagas y enfermedades?

1.6 ¿Los viñedos se estandarizan antes de la cosecha?

1.7 ¿Se han tomado las medidas necesarias para garantizar la calidad del vino antes de la cosecha?

Procesamiento

2.1 ¿Se realizan pruebas regulares del vino antes de la fermentación?

2.2 ¿Se han identificado los requisitos de control en cada etapa del proceso de elaboración de vino?

2.3 ¿Se está detectando plenamente la presencia de cualquier posible contaminante en los lotes de vino?

2.4 ¿Se han establecido procedimientos para hacer seguimiento de la etiqueta de los vinos embotellados?

2.5 ¿Los operadores están bien capacitados para cada etapa del proceso de elaboración y distribución del vino?

2.6 ¿Se realizan inspecciones para verificar si el producto cumple con los estándares de calidad y los regulaciones?

2.7 ¿Se realizan análisis de los niveles de potencial alcohol en el vino antes de la embotellación?

En botellado y etiquetado

3.1 ¿Se siguen las recomendaciones de la Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria y Ambiental?

3.2 ¿Se están verificando los elementos esenciales y adicionales en los envases?

3.3 ¿Se están viendo los sellos de todos los lotes antes de la distribución?

3.4 ¿Todas las etiquetas se están verificando para asegurar que cumplan con los requisitos legales?

3.5 ¿Los productos ya embotellados se están almacenando en un entorno controlado?

3.6 ¿Se están verificando los procesos de embalaje y envío según los requerimientos exigidos?

3.7 ¿Se están realizando pruebas sensoriales para garantizar la calidad de los productos envasados?

3.8 ¿Se monitorizan las regulaciones sobre la fabricación y el comercio de vino no autorizados?

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