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Checklist para el Control de Granos y Semillas by Full Audits

Librería de Checklists

ID: ccfbae7f

Checklist para el Control de Granos y Semillas

El presente checklist es utilizado para la evaluación de los procesos de monitoreo y control en granos y semillas, con el objetivo de establecer los controles apropiados para prevenir o reducir la contaminación de los granos y semillas. Se debe aplicar antes de la siembra, durante el crecimiento y durante la cosecha de los productos agrícolas. Esta evaluación permitirá que los productores agricolas identifiquen, vigilicen y prevengan los factores biológicos, físicos y químicos que afecten la calidad y la seguridad de sus productos. Esto contribuirá a garantizar la inocuidad de los alimentos.

Calidad de la Tierra

1.1 ¿Se evaluaron los niveles de nutrientes de la tierra?

1.2 ¿Se utilizaron fertilizantes certificados?

1.3 ¿Se realizaron pruebas de laboratorio en la tierra?

1.4 ¿Se identificaron cualquier enfermedad potencial de las plantas?

1.5 ¿Se realizó una evaluación para detectar plagas y patógenos?

1.6 ¿Se controlaron los niveles de nitrato en la tierra?

1.7 ¿Se controlaron las infestaciones parásitas?

1.8 ¿Se determinó el nivel de ph del suelo?

1.9 ¿Se detectaron presencia de contenido radiactivo?

Cosecha y Post-Cosecha

2.1 ¿Se verificó la calidad final de los alimentos?

2.2 ¿Se realizó un seguimiento de los productos de la cosecha?

2.3 ¿Se verificó la rotación de los productos?

2.4 ¿Se identificaron los peligros involucrados en el transporte?

2.5 ¿Se establecieron límites máximos para los contaminantes?

2.6 ¿Se inspeccionaron las condiciones de almacenamiento?

2.7 ¿Se verificó el proceso de acondicionamiento de los productos?

2.8 ¿Se comprobó la presencia de alérgenos?

2.9 ¿Se estableció un orden adecuado para manipular los alimentos?

Equipamiento

3.1 ¿Se verificaron los equipos de siembra?

3.2 ¿Se verificaron los equipos de post-cosecha?

3.3 ¿Se verificó el buen funcionamiento de los equipos de transporte?

3.4 ¿Se verificó la seguridad del equipo para las operaciones de limpieza y envasado?

3.5 ¿Se verificó el riesgo de que los equipos contaminen los alimentos?

3.6 ¿Se verificaron sus procedimientos de limpieza y desinfección?

3.7 ¿Se realizó un mantenimiento preventivo regular para los equipos?

3.8 ¿Los conductores de los camiones fueron correctamente entrenados?

3.9 ¿Se realizaron pruebas a los equipos para determinar la presencia de niveles de químicos o residuos?

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