Librería de Checklists

ID: cc5f43d4

Checklist Control Vitivinícola

Este checklist ayuda a garantizar el correcto cumplimiento de los procesos y líneas de producción en la industria vitivinícola. Se utiliza para evitar errores en la producción del vino, mejorar la calidad de los mismos y optimizar los tiempos de producción. Igualmente, sirve para realizar una auditoría y monitoreo de los procesos.

Normativa vigente

1.1 ¿Cumplen las instalaciones y equipos con las normas de seguridad vigentes?

1.2 ¿Las prácticas en las instalaciones y los equipos están alineadas a la normativa vigente?

1.3 ¿Las prácticas de producción están ajustadas a las normas vigentes?

1.4 ¿Los alimentos son trazables adecuadamente?

1.5 ¿Se ha realizado un estudio sobre el posible impacto de los alimentos en el ambiente?

1.6 ¿Los productos finales cumplen con las normas y reglamentos fondiarios?

1.7 ¿Se ha realizado un seguimiento del cumplimiento de la normativa legal y regulatoria?

1.8 ¿Se revisa regularmente el nivel de calidad de los productos?

1.9 ¿Se garantiza el correcto almacenamiento de los alimentos?

Inspección y calidad

2.1 ¿Los equipos y maquinarias funcionan correctamente?

2.2 ¿Los alimentos se almacenan adecuadamente?

2.3 ¿Se han realizado pruebas biológicas a los alimentos?

2.4 ¿Se supervisan los niveles de coliformes y demás microorganismos?

2.5 ¿Las bodegas cumplen con los protocolos de limpieza y desinfección?

2.6 ¿Se tuestan los granos correctamente?

2.7 ¿Se ha realizado pruebas de consistencia de la grasa?

2.8 ¿Se controla el pH de los vinos?

2.9 ¿Se supervisa el contenido alcohólico?

Controles adicionales

3.1 ¿Se realizan las pruebas requeridas durante la producción del vino?

3.2 ¿Los productos terminados cumplen la información del etiquetado?

3.3 ¿Se monitorean el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos?

3.4 ¿Se realizan instalaciones adicionales para aumentar la eficiencia energética?

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Checklist Control Vitivinícola

Normativa vigente

1.1 ¿Cumplen las instalaciones y equipos con las normas de seguridad vigentes?

1.2 ¿Las prácticas en las instalaciones y los equipos están alineadas a la normativa vigente?

1.3 ¿Las prácticas de producción están ajustadas a las normas vigentes?

1.4 ¿Los alimentos son trazables adecuadamente?

1.5 ¿Se ha realizado un estudio sobre el posible impacto de los alimentos en el ambiente?

1.6 ¿Los productos finales cumplen con las normas y reglamentos fondiarios?

1.7 ¿Se ha realizado un seguimiento del cumplimiento de la normativa legal y regulatoria?

1.8 ¿Se revisa regularmente el nivel de calidad de los productos?

1.9 ¿Se garantiza el correcto almacenamiento de los alimentos?

Inspección y calidad

2.1 ¿Los equipos y maquinarias funcionan correctamente?

2.2 ¿Los alimentos se almacenan adecuadamente?

2.3 ¿Se han realizado pruebas biológicas a los alimentos?

2.4 ¿Se supervisan los niveles de coliformes y demás microorganismos?

2.5 ¿Las bodegas cumplen con los protocolos de limpieza y desinfección?

2.6 ¿Se tuestan los granos correctamente?

2.7 ¿Se ha realizado pruebas de consistencia de la grasa?

2.8 ¿Se controla el pH de los vinos?

2.9 ¿Se supervisa el contenido alcohólico?

Controles adicionales

3.1 ¿Se realizan las pruebas requeridas durante la producción del vino?

3.2 ¿Los productos terminados cumplen la información del etiquetado?

3.3 ¿Se monitorean el mantenimiento preventivo y correctivo de los equipos?

3.4 ¿Se realizan instalaciones adicionales para aumentar la eficiencia energética?

3.5 ¿Existen programas de calidad para garantizar la seguridad alimentaria?

3.6 ¿Los alimentos se analizan para verificar su cumplimiento con las normas?

3.7 ¿Se miden los parámetros orgánicos y el contenido de azúcar?

3.8 ¿Se supervisan las pruebas organolépticas del vino?

3.9 ¿Los objetivos de calidad se revisan periódicamente?