CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist para la Norma Brc de la Seguridad Alimentaria by Full Audits

Librería de Checklists

ID: c39b9614

Checklist para la Norma Brc de la Seguridad Alimentaria

La Norma de Buenas Prácticas de Fabricación de BRC (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety) es el estándar internacional líder para la seguridad alimentaria en la industria de las bebidas y los alimentos. Esta norma ayuda a las empresas a implementar una producción y entrega segura de alimentos y bebidas para sus consumidores. Proporcionando una garantía para los compradores de productos, es uno de los estándares más respetados y confiables a nivel internacional. Este checklist le ayudará a identificar si su empresa cumple con la norma BRC para la seguridad alimentaria.

Seguridad alimentaria por medioseuróbicos

1.1 Está controlado el programa de pesticidas?

1.2 Existen medidas de control adecuadas para la seguridad higiénica de los alimentos?

1.3 ¿Está estructurada la limpieza para minimizar los riesgos físicos de los alimentos?

1.4 ¿Existen medidas para garantizar la trazabilidad y el trazado?

1.5 ¿Se realizan controles y auditorías para predecir y gestionar los riesgos en la cadena alimentaria?

1.6 ¿Las instalaciones en cuanto a la preparación, procesamiento y almacenamiento son suficientes?

1.7 ¿Existen registros adecuados para el control de alérgenos y los métodos de seguridad alimentaria?

1.8 ¿Los alimentos están adecuadamente equipados para su almacenamiento y distribución?

1.9 ¿Se identifican los lotes de productos y se rotan de forma adecuada?

1.10 ¿Las instalaciones de manipulación, distribución, recepción, transferencia y salida están suficientemente controladas?

La gestión de la seguridad alimentaria

2.1 ¿Está visiblemente identificada la responsabilidad de la seguridad alimentaria?

2.2 ¿Existen procedimientos establecidos para garantizar la seguridad alimentaria?

2.3 ¿Existen protocolos de higiene de alimentos?

2.4 ¿Están diseminados planes de formación escritos para garantizar que todo el personal entienda los procedimientos?

2.5 ¿Hay un plan para gestionar los riesgos, incluyendo las precauciones de alergias, contaminación cruzada y fundamentalmente la contaminación microbiológica?

2.6 ¿Existe un sistema de informes de procesos o incidentes en los que estén involucrados alimentos y bebidas?

2.7 ¿Existen procedimientos para efectuar las auditorías internas y los controles de calidad?

2.8 ¿Está establecida una zona de preguntas segura?

2.9 ¿Hay un plan de verificación para las personas a cargo de la limpieza y la higiene

Requisitos legales

3.1 ¿Está documentada la información relacionada con la calidad del producto y los programas de control de calidad?

3.2 ¿Existen planes de seguridad alimentaria para controlar y gestionar los riesgos en la producción de alimentos?

3.3 ¿Están disponibles las aprobaciones y certificaciones de seguridad alimentaria necesarias?

3.4 ¿Está organizada la información para asegurar que los alimentos cumplan con las regulaciones de salud y seguridad alimentarias?

3.5 ¿Se cuentan con las revisiones necesarias para garantizar que se cumplen los requisitos ambientales?

3.6 ¿Hay identificados los contenedores y embalajes para el transporte?

3.7 ¿Existen procedimientos para regular aspectos como el rotulado y la información de seguridad?

3.8 ¿Están disponibles las comunicaciones pertinentes entre los fabricantes, los proveedores y los servicios governamentales?

3.9 ¿Se cuentan con controles documentados para comprobar que los productos cumplen con la legislación de seguridad alimentaria?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo