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Checklist para Franquicias O Tiendas de Comidas by Full Audits

Librería de Checklists

ID: aa933c89

Checklist para Franquicias O Tiendas de Comidas

Mantener una buena calidad en los alimentos es una de las mayores preocupaciones de los propietarios de franquicias o tiendas de comidas. Esta checklist ofrece una buena idea de los aspectos clave a tener en cuenta al administrar una franquicia o tienda de comida. Desde la gestión de alimentos, la seguridad laboral hasta el mantenimiento de buenas condiciones higiénicas, Asegurarse de cumplir con los reglamentos, mantener un buen ambiente para los clientes y proveedores; este checklist servirá como recordatorio para hacer un seguimiento de la industria de la hospitalidad.

Alimentos

1.1 ¿Están los alimentos almacenados adecuadamente?

1.2 ¿Se mantienen el filete, la carne, el pollo y los mariscos a la temperatura adecuada?

1.3 ¿Se rotan los alimentos de acuerdo a la legislación?

1.4 ¿La comida se prepara de manera segura, evitando la contaminación cruzada?

1.5 ¿La carne se prepara con la temperatura interna adecuada para conservar su calidad y sabor?

1.6 ¿Se limpian regularmente utensilios de cocina, platos, superficies y equipos?

1.7 ¿Se limpian y desinfectan todos los suministros de alimentos y bebidas en la tienda?

1.8 ¿Se usan bolsas limpias y seguras para almacenar alimentos en el refrigerador?

1.9 ¿Se desechan los alimentos caducos?

1.10 ¿Es la alimentación siempre recién preparada?

Seguridad

2.1 ¿La tienda cuenta con extintores de incendios y los empleados saben cómo usarlos?

2.2 ¿Se han identificado todos los áreas inseguras de la tienda?

2.3 ¿Se mantienen limpios y mal aromatizados los alrededores?

2.4 ¿Se vigila que los pasillos y escaleras estén en buen estado?

2.5 ¿Los trabajadores están provistos de equipos de protección adecuados?

2.6 ¿Cumple la tienda con todos los requisitos de seguridad vigentes?

2.7 ¿Existen procedimientos diseñados para manejar la interacción del cliente?

2.8 ¿Se realizan pruebas para detectar problemas eléctricos y de seguridad?

2.9 ¿Se han realizado examenes médicos de trabajo?

2.10 ¿Se ofrece capacitación en seguridad a todos los trabajadores?

Ambiente

3.1 ¿Se lleva a cabo un proceso de limpieza y desinfección diario?

3.2 ¿El restaurante mantiene una decoración adecuada?

3.3 ¿Se supervisa la conversación de los empleados con los clientes?

3.4 ¿Se ofrece servicio al cliente inmediato?

3.5 ¿La comida es servida de manera atractiva y presentada correctamente?

3.6 ¿Existen áreas seguras para los niños?

3.7 ¿Se ofrecen condiciones de trabajo confortables?

3.8 ¿Los trabajadores tienen un apoyo permanente para una Excelente atención al cliente?

3.9 ¿Se ofrecen eventos especiales?

3.10 ¿Agregan algunas campañas publicitarias para mejorar el negocio?

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