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Checklist Brc Alimentos by Full Audits

Librería de Checklists

ID: a5806fce

Checklist Brc Alimentos

Este checklist tiene la finalidad de ayudarte a asegurar que tu empresa cumpla con los estándares requeridos para una certificación BRC "Buenas Prácticas de Manufactura" para todos los productos alimenticios y de bebidas. Utiliza este checklist para asegurarte de cumplir con los requerimientos y así obtener una certificación exitosa BRC Alimentos.

Control Integrado de Plagas

1.1 ¿Existe un programa para el control y prevención de plagas?

1.2 ¿Existe una política documentada para prevenir la contaminación de plagas?

1.3 ¿Los productos almacenados estan debidamente protegidos contra la infestación?

1.4 ¿Se evalúa el programa de control de plagas annexo?

1.5 ¿Se realizan mediciones para monitorear en busca de la presencia de plagas?

1.6 ¿Existe un protocolo documentado para la gestión de plagas si hay presencia?

1.7 ¿Se identifican cuales son los riesgos microbianos relacionados con la actividad de control de plagas?

1.8 ¿Hay suficientes procedimientos de limpieza y desinfección efectivos?

1.9 ¿Las herramientas para el control de plagas están identificadas correctamente?

Condiciones Físicas

2.1 ¿Los accesos están definidos e identificados?

2.2 ¿Los edificios proporcionan un espacio y un ambiente apropiado para el proceso o función?

2.3 ¿Está permitido fuman en áreas de proceso?

2.4 ¿Las instalaciones están limpias, bien mantenidas y libres de daños?

2.5 ¿Existen procedimientos documentados para el mantenimiento de la planta?

2.6 ¿Existe algún equipo para identificar áreas problemáticas?

2.7 ¿Se dispone de lavamanos debidamente instalados en la planta?

2.8 ¿Se identifican correctamente los equipos para la fabricación?

Tienda al Por Mayor y Empaquetado de los productos

3.1 ¿Existe alguna documentación que relacione el producto y el envase?

3.2 ¿Los productos están identificados en la etiqueta de manera correcta?

3.3 ¿Las características de los productos están especificadas en la etiqueta correctamente?

3.4 ¿Se cumplen los requerimientos para mantener la temperatura de los productos almacenados?

3.5 ¿Se monitorean las fechas de vencimiento de los productos?

3.6 ¿Existe alguna lista de verificación para los productos terminados?

3.7 ¿Se establece un requerimiento para observar el adecuado cuidado de los productos?

3.8 ¿Hay un proceso documentado para la trazabilidad de los productos terminados?

3.9 ¿Se realiza un análisis de la resistencia, etc., a estándares de seguridad apropiados?

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