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Checklist de Auditoría de Cumplimiento de la Norma Iso 22000:2005 by Full Audits

Librería de Checklists

ID: a1bce135

Checklist de Auditoría de Cumplimiento de la Norma Iso 22000:2005

La Norma ISO 22000 establece los requerimientos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria. Esta norma habilita a los organismos para obtener, conservar y demostrar el cumplimiento con la seguridad alimentaria y la gestión de riesgos en sus procesos de alimentos. Esta checklist brinda una orientación para realizar una auditoría interna de cumplimiento de la norma ISO 22000:2005.

Sistema de gestión de seguridad alimentaria

1.1 ¿Las prácticas adoptadas cumplen con los requisitos establecidos en ISO 22000?

1.2 ¿Existe una definición clara de los roles y responsabilidades de los involucrados en el sistema de gestión de seguridad alimentaria?

1.3 ¿Están las políticas y objetivos del sistema definidos oficialmente?

1.4 ¿Existe un procedimiento establecido para la comunicación interna y externa?

1.5 ¿Se realizan revisiones y evaluaciones de los procesos y resultados relevantes del sistema?

1.6 ¿Las actividades rutinarias se documentan registrando los datos relacionados?

1.7 ¿Se monitorean y auditan regularmente los procesos del sistema?

1.8 ¿Existen procedimientos establecidos para la actualización del sistema?

1.9 ¿Su compromiso con el mejoramiento continuo se evidencia con acciones reales o planes?

Evaluación de los peligros y control de los mismos

2.1 ¿Existe una lista completa de los peligros potenciales para el alimento identificados?

2.2 ¿Las especificaciones para los requisitos de los alimentos están clara y detalladamente definidos?

2.3 ¿Es el sistema de control de peligros adecuado?

2.4 ¿Existe algún procedimiento para la vigilancia y el control de los alimentos?

2.5 ¿Existe algún programa de higiene y seguridad alimentaria?

2.6 ¿Se realizan inspecciones periódicas para verificar que los alimentos cumplan los requisitos?

2.7 ¿Existe un plan establecido para responder a incidentes y para manejar los materiales y productos defectuosos?

Validación, verificación y la mejora continua del sistema

3.1 ¿Existen procedimientos validados e implementados para garantizar que el sistema cumple con los requisitos de la Norma ISO 22000?

3.2 ¿Se realizan verificaciones periódicas para determinar si el sistema está funcionando adecuadamente?

3.3 ¿Existen sistemas para el control de la documentación?

3.4 ¿Se han identificado los resultados de la verificación de los productos?

3.5 ¿Se realizan pruebas analíticas para verificar la igualdad de los productos?

3.6 ¿Es una preocupación regular de la empresa el mejoramiento continuo del sistema?

3.7 ¿Existe un mecanismo para revisar y cambiar las reglas de operación del sistema?

3.8 ¿Existe un mecanismo para medir el rendimiento del sistema?

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