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Checklist de Control Vitivinícola by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 9d8fbada

Checklist de Control Vitivinícola

La viticultura es una de las prácticas agrícolas que más años tiene la humanidad. El control en tales industrias es elemental para conseguir un buen producto final y una buena presentación, como es el justo equilibrio de sustratos, un equilibrio sano y seguro para el consumidor, así como también una correcta almacenamiento y transporte para conservar las características físicas y químicas en cada uno de los productos. Este checklist de control le servirá para realizar un rápido y efectivo monitoreo en su proceso de producción vitivinícola.

Verificación de los cultivos

1.1 ¿Los niveles de bonificación se están manteniendo constantes?

1.2 ¿Hay suficientes abonos para el momento de la aplicación?

1.3 ¿Los campos son seguros y limpios?

1.4 ¿Los campos están adecuadamente desmalezados?

1.5 ¿Los sistemas y dispositivos de irrigación están en buen estado?

1.6 ¿Se están realizando análisis apropiados?

1.7 ¿Se están aplicando pesticidas de acuerdo a los estándares internacionales?

1.8 ¿La relación entre la planta y el entorno es adecuada?

1.9 ¿Las cepas corresponden con las variedades adecuadas?

Control de la recolección

2.1 ¿La recolección se ha hecho en máquinas adecuadas?

2.2 ¿La recolección se ha realizado según calendario y condiciones establecidas?

2.3 ¿Se ha estado considerando el nivel de maduración de la fruta?

2.4 ¿Se han tomado medidas necesarias de higiene para la recolección?

2.5 ¿Se ha estado documentando minuciosamente la recolección?

2.6 ¿Los lotes están correctamente separados por variedad y en los niveles adecuados para su conservación?

2.7 ¿Se coloca un nivel suficiente de nitrógeno para mantener durante el transporte?

2.8 ¿Se está evaluando la calidad y el grado de madurez de los lotes?

2.9 ¿Las operaciones de recolección emplean las mejores técnicas para asegurar la calidad del producto?

Almacenamiento y Transporte

3.1 ¿Los camiones están limpios y bien iluminados?

3.2 ¿Las temperaturas del exterior del camion son óptimas para evitar mayores daños (calor, frío, oxígeno, etc)?

3.3 ¿Se han emitido certificados de adecuación de los alimentos al momento de transportarlos?

3.4 ¿Si el momento del transporte se está utilizando nitrógeno para preservación de los alimentos?

3.5 ¿Se ha realizado un monitoreo para evaluar los niveles de calidad durante el transporte?

3.6 ¿El camino es el adecuado de acuerdo al peso y las condiciones de los alimentos a transportar?

3.7 ¿Se están conservando los alimentos en los espacios adecuados de almacenamiento?

3.8 ¿Se estan ejecutando correctamente las tareas de empaque?

3.9 ¿Los alimentos están inspeccionados antes de ser transportados?

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