CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist para Auditoría de Iso 22000 by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 9d5c1888

Checklist para Auditoría de Iso 22000

La ISO 22000 es una norma internacional para la gestión de seguridad alimentaria. Esta norma se refiere a la seguridad de alimentos desde la producción hasta el punto de venta. Establece los requisitos de sistemas de gestión de alimentos para que una empresa pueda satisfacer la demanda de seguridad alimentaria para los usuarios y clientes. Esta checklist es para ayudar a un equipo de auditoría desarrolle una auditoría adecuada para satisfacer los requisitos de ISO 22000.

Sistema de gestión de la Inocuidad de los Alimentos

1.1 ¿Las actividades en la fabricación, preparación y almacenamiento de alimentos se llevan a cabo para evitar la contaminación del producto alimenticio?

1.2 ¿Se han identificado correctamente los organismos nocivos y se chicos factores riesgos relacionados a los productos?

1.3 ¿Se realizan seguimientos a los elementos críticos como las temperaturas para garantizar la inocuidad y calidad los alimentos?

1.4 ¿Se práctica la segregación y se lleva un registro de todos los alimentos que entran y salen del almacén?

1.5 ¿Se realizan pruebas de laboratorio en los alimentos para verificar la calidad y elaborar informes?

1.6 ¿Se comunican claramente los requisitos para la inocuidad y calidad del producto y se les enseña al personal para su cumplimiento?

1.7 ¿Las personas dueños de la producción son responsables de la inocuidad de los alimentos?

1.8 ¿Se llevan a cabo revisiones periódicas para verificar el control de riesgos y contaminación en la fabricación de alimentos?

1.9 ¿Se mantienen equipos y herramientas adecuadamente para prevenir la contaminación?

1.10 ¿El personal de producción se mantienen adecuadamente entranados para garantizar el cumplimiento de los requerimientos?

1.11 ¿Se llevan registros de los procedimientos de almacenamiento, fabricación y preparación?

1.12 ¿Se realizan pruebas regulares para medir el cumplimiento respecto a la contaminación?

Gestión de Proveedores y Productos Elaborados

2.1 ¿Se documentan todos los proveedores con los que se trabaja y se emite un recordatorio de evaluación?

2.2 ¿Se mantiene un alcance definido para los productos elaborados con información clara de todos los materiales y productos auxiliares utilizados?

2.3 ¿Se realizan revisiones periodicales a los proveedores para verificar el rendimiento?

2.4 ¿Todos los requerimientos para la aceptación de un producto se cumplen?

2.5 ¿Se llevan a cabo pruebas en el lugar de destino para validar el cumplimiento con los requerimientos?

2.6 ¿Se realiza un análisis externo para identificar objetivos para mejores condiciones de trabajo?

2.7 ¿Se comunica y se promueven permanentemente los procedimientos de manejo de alimentos?

2.8 ¿Se cuentan con los registros de producto devuelto, aceptación y rechazo?

2.9 ¿Se monitorean y se gestionan los proveedores para garantizar los estándares de seguridad alimentaria?

2.10 ¿Se define claramente el alcance para los productos incluidos en la auditoría?

2.11 ¿Se llevan a cabo pruebas para verificar el cumplimiento con los requerimientos antes de su liberación?

Gestión de Incidentes y Incidentes

3.1 ¿Se llevan a cabo planes de contingencia para abordar los posible incidentes?

3.2 ¿Los incidentes son informados por los miembros y evaluados?

3.3 ¿Se anotan todas las inspecciones internas en un diario?

3.4 ¿Se verifican los incidentes para validar la acción correctiva?

3.5 ¿Se documentan las acciones correctivas y preventivas correctas?

3.6 ¿Se cuenta con un sistema para documentar los cambios de lotes o lotes?

3.7 ¿Se tienen mecanismos de validación trimestral para identificar las causas principales del problema?

3.8 ¿Se realizan pruebas para identificar cualquier contaminante alimentario?

3.9 ¿Se llevan a cabo revisiones internas para garantizar el seguimiento consistente a los procedimientos?

3.10 ¿Se realizan inspecciones para detectar cambios en los sistemas?

3.11 ¿Se realizan ensayos e informes de verificación periódica?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo