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Lista de Verificación del Horario Diario de Limpieza del Restaurante by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 8df19cea

Lista de Verificación del Horario Diario de Limpieza del Restaurante

El personal de limpieza del restaurante tiene la tarea diaria de realizar una limpieza minuciosa para mantener e incluso elevar los niveles de calidad exigidos. Esta checklist sirve como guía para asegurarse de que todas las zonas del restaurante se mantengan limpias, sanas y seguras, la cual va a disminuir el riesgo y comportamiento indeseado del entrorno. Esta lista se divide en tres categorías: Limpieza General, Cocina y Áreas Comunes.

Limpieza General

1.1 ¿Se verificó que las superficies estén libres de partículas y felpa?

1.2 ¿Se revisaron los pasillos y rincones para comprobar la limpieza?

1.3 ¿Se verificó que el personal esté utilizando uniformes limpios?

1.4 ¿Se visualizó que el interior de los armarios estén libres de polvo?

1.5 ¿Se verificó que los mostradores estén limpios?

1.6 ¿Se realizó una limpieza con vapor?

1.7 ¿Se verificó que se hayan eliminado las telarañas?

1.8 ¿Se revisó el mobiliario/ equipo para comprobar su limpieza?

1.9 ¿Se verificó y abasteció el inventario de limpia necesario?

1.10 ¿Se revisó el suelo para eliminar restos de alimentos?

Cocina

2.1 ¿Se verificó que el suelo esté libre de manchas y de lubricante?

2.2 ¿Se limpiaron los equipos de refrigeración?

2.3 ¿Se verificó la temperatura de los alimentos?

2.4 ¿Se limpiaron los equipos, accesorios y bandejas?

2.5 ¿Se verificó que los alimentos estén separados adecuadamente?

2.6 ¿Se realizó una limpieza general de la cocina?

2.7 ¿Se verificó que el área quede libre de restos de alimentos?

2.8 ¿Se certificó que el éxito esté suficientemente limpio?

2.9 ¿Se verificó que se respeten las normas de higiene?

2.10 ¿Se verificó que el equipo de producción esté seguro?

Áreas Comunes

3.1 ¿Se limpiarón las mesas y sillas una vez que los clientes se hayan desplazado?

3.2 ¿Se verificó la entrada central para asegurarse de la limpieza?

3.3 ¿Se verificaron los baños para asegurar la higiene?

3.4 ¿Se revisó el bar para garantizar su limpieza?

3.5 ¿Se incorporaron más jabones en los lavamanos?

3.6 ¿Se verificaron que los envases y tarros estén vacíos?

3.7 ¿Se verificó que se hayan barrido y limpiado las escaleras?

3.8 ¿Se limpiaron adecuadamente todas las zonas comunes?

3.9 ¿Se verificaron los contenedores de basura?

3.10 ¿Se recolectaron los desechos y se depositaron adecuadamente?

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