CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist de Normas Brc para la Seguridad Alimentaria by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 8cea6b50

Checklist de Normas Brc para la Seguridad Alimentaria

La Norma BRC para la Seguridad Alimentaria es una norma internacional para los fabricantes de alimentos y bebidas diseñada para garantizar que los productos se elaboran, se procesan y se embalan en establecimientos seguros para los consumidores. Esta norma garantiza que los establecimientos obedezcan los requisitos del sistema de Inocuidad de los Alimentos, vigilando desde la compra de materias primas hasta la fabricación, transporte, almacenamiento, distribución y venta de productos listos para el consumo. Esta checklist ayudará a garantizar que se cumplen todos los requisitos reglamentarios para la seguridad alimentaria.

Requisitos de los Sistemas de Inocuidad de los Alimentos (FSSC 22000)

1.1 ¿Se documentan todos los Verificadores Ruptura de Inocuidad (HACCP), comprobaciones de rutina, muestreos internos, reuniones del equipo de inocuidad de los alimentos y planes de supervisión de la calidad?

1.2 ¿Los potenciales riesgos alimentarios se evalúan contra los estándares de inocuidad alimentaria apropiados?

1.3 ¿Existe un plan de muestreo detallado para supervisar la calidad?

1.4 ¿Están documentados y implementados procedimientos de análisis y medidas correctivas para tratar los resultados de las pruebas?

1.5 ¿Se revisan y aprobancion los análisis de la materia prima, procesamiento, productos terminados y productos vendidos?

1.6 ¿Se lleva un registro de la inocuidad, la seguridad y la calidad de los lotes?

1.7 ¿Los procesos de gestión de calidad están herramientadas con tecnologías informáticas?

1.8 ¿Se implementan programas para prevenir la contaminación de los alimentos?

1.9 ¿Los empleados están entrenados en los procedimientos de Inocuidad de los Alimentos?

1.10 ¿Se implementa un sistema de trazabilidad?

1.11 ¿Se realizan auditorías a las materias primas, procesos de producción y productos terminados?

1.12 ¿se revisan los controles de calidad y los procesos de verificación de compliance a la norma?

Requisitos de Higiene en los Establecimientos

2.1 ¿Está protegido el suelo del área de fabricación contra los líquidos y los derrames?

2.2 ¿Todas las herramientas y equipos están limpios y desinfectados?

2.3 ¿Se limpia y desinfectan las superficies de producción entre los cambios de uso del equipo?

2.4 ¿Se han desarrollado procedimientos de limpieza para las máquinas y equipos?

2.5 ¿Los empleados utilizan uniformes adecuados para la limpieza?

2.6 ¿Todas las superficies exteriores están limpias y Continuamente monitoreadas?

2.7 ¿Existen procedimientos de limpieza para el control de insectos, roedores y plagas?

2.8 ¿Los alimentos no contaminados se almacenan por debajo de los alimentos contaminados?

2.9 ¿Hay procedimientos para asegurar el correcto almacenamiento a la temperatura adecuada?

2.10 ¿Se desinfectan las instalaciones de manera regular?

2.11 ¿Se mantienen limpieza y desinfección adecuada de los baños?

2.12 ¿Las instalaciones cumplen con los estándares de seguridad alimentaria?

Requisitos de Seguridad Alimentaria en el Transporte de productos

3.1 ¿Se entrega y recoge el producto con vehículos limpios y desinfectados?

3.2 ¿Se llevan a cabo los programas de limpieza y desinfección regulares para alineamiento de vehículos de transporte?

3.3 ¿Se utilizan dispositivos de seguridad adecuados para carga y transporte de alimentos?

3.4 ¿Los conductores están entrenados para el embalaje y el transporte de alimentos?

3.5 ¿Los conductores tienen experiencia adecuada para el transporte de alimentos?

3.6 ¿Se proporciona un embalaje adecuado para el transporte seguro de alimentos?

3.7 ¿Se tienen en cuenta los requisitos fitosanitarios del país de destino?

3.8 ¿Se insertan controles de temperatura en los vehículos como parte del proceso de transporte?

3.9 ¿Se mantiene la correcta temperatura/humedad para los alimentos durante el transporte?

3.10 ¿Las oficinas y los almacenes involucrados en el transporte tienen un programa de seguridad alimentaria?

3.11 ¿Se realiza un seguimiento a los problemas de transporte encontrados?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo