Checklist de Inspección Orgánica
Este checklist sirve como herramienta para evaluar las instalaciones y los sistemas de una empresa de producción orgánica certificada. Está diseñado para ayudar a asegurar que la producción y el procesamiento de productos orgánicos cumplen con los Estándares de Calidad de Producción Orgánica. La lista de control cubre los temas principales y divide los temas de preguntas en tres categorías. Estas incluyen Sanidad del Alimento, Producción Orgánica y Estándares de Calidad.
<cat>Sanidad del Alimento</cat>
<el>¿Es el área de producción limpia?</el>
<el>¿Los controles de calidad metabólicos se están utilizando para detectar la presencia de contaminantes?</el>
<el>¿Hay programas en marcha para prevenir el uso indebido de pesticidas?</el>
<el>¿Existen prácticas y reglas establecidas para garantizar la inocuidad del alimento?</el>
<el>¿Se ofrecen instalaciones sanitarias adecuadas?</el>
<el>¿Existe un control de las plagas adecuado?</el>
<el>¿Reduce el riesgo de contaminación cruzada entre productos orgánicos y tradicionales?</el>
<el>¿Las instalaciones para almacenar alimentos respetan la ley?</el>
<el>¿Cuentan con un plan de respuesta en caso de contaminación del alimento?</el>
<cat>Producción Orgánica</cat>
<el>¿Se respetan los Requisitos Generales de Producción Orgánica?</el>
<el>¿Se producen productos orgánicos aprobados?</el>
<el>¿Cuentan con etiquetas adecuadas que identifiquen los productos orgánicos?</el>
<el>¿Se ofrecen prácticas culturales orgánicas adecuadas?</el>
<el>¿Se implementan prácticas adecuadas para mejorar la estructura y la fertilidad del suelo?</el>
<el>¿Se tratan y controlan adecuadamente ingredientes orgánicos y no orgánicos?</el>
<el>¿Se documentan y se mantienen los registros orgánicos adecuados?</el>
<el>¿Existen medidas y prácticas para prevenir la contaminación del suelo, el aire, el agua y los productos?</el>
<el>¿Se instauran controles para la entrada, procesamiento, almacenamiento, transporte y venta de los productos orgánicos?</el>
<cat>Estándares de Calidad</cat>
<el>¿Existen controles de calidad para los productos orgánicos?</el>
<el>¿Se realizan tests periódicos para detectar productos orgánicos adulterados?</el>
<el>¿Se realizan evaluaciones de riesgo para identificar problemas potenciales en la calidad?</el>
<el>¿Se monitorizan los niveles de contaminantes, contaminantes químicos y materials prenataladitivos?</el>
<el>¿Se establecen y se vigilan estrictamente los métodos apropiados para eliminar los residuos de los materiales orgánicos?</el>
<el>¿Se proporciona la educación adecuada a los productores de alimentos orgánicos?</el>
<el>¿Se proporciona asesoramiento técnico para ayudar con la producción orgánica?</el>
<el>¿Existe una evaluación adecuada antes de la introducción de nuevos productos orgánicos?</el>
<el>¿Se verifican los procedimientos de producción para comprobar la conformidad?</el>
