CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist de Auditoría Sqf by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 80b4bc25

Checklist de Auditoría Sqf

SQF (Safe Quality Food) es un sistema que permite a empresas del sector alimentario seguir mejorando de manera continua los procesos de seguridad de calidad alimentaria para asegurar que los productos alimenticios son seguros para consumo humano. Esta checklist consiste de preguntas que el auditor SQF examina cuando visita una planta a la hora de evaluar el cumplimiento de SQF.

Seguridad de los alimentos

1.1 ¿Existe un plan de seguridad de los alimentos claramente documentado dentro de la planta?

1.2 ¿Se respetan y se cumplen las normas de seguridad alimentaria para la manipulación de productos alimenticios?

1.3 ¿Los resultados de las mediciones básicas (PH, temperatura, acidez, etc.) se registran?

1.4 ¿Se identifica y se controlan las fuentes de contaminación cruzada?

1.5 ¿Se lleva a cabo un registro preciso de los suministros alimentarios entrante?

1.6 ¿Los empleados deben de lavarse las manos antes de la manipulación de los alimentos?

1.7 ¿Se lleva un registro de los criterios técnicos relacionados con la limpieza y desinfección?

1.8 ¿Se lleva a cabo una identificación de peligros?

1.9 ¿Se ha implementado una evaluación del modo de fallo?

Calidad Alimentaria

2.1 ¿Cuál es el objetivo del sistema de calidad de alimentos?

2.2 ¿Se lleva a cabo el control del tamaño de los lotes?

2.3 ¿Se hace un seguimiento del contenido total de nutrientes?

2.4 ¿Se recogen y se analizan muestras de los lotes?

2.5 ¿Se mantiene un registro de las pruebas de aceptación?

2.6 ¿Se hace un seguimiento del tiempo de almacenamiento?

2.7 ¿Se lleva a cabo un seguimiento de la identidad y la trazabilidad del lote?

2.8 ¿La manipulación de alimentos se lleva a cabo en condiciones de calidad adecuadas?

2.9 ¿Se observan las normas de prevención de alergias alimentarias?

2.10 ¿Se lleva un registro de los programas de revisión?

Gestión de Calidad

3.1 ¿Existe un sistema de gestión de calidad formalmente documentado?

3.2 ¿Se lleva a cabo un examen a fondo del producto antes de su entrega?

3.3 ¿Existen unas buenas prácticas de fabricación (BPF)?

3.4 ¿Las actividades relacionadas con los productos terminados están bajo control?

3.5 ¿Todos los productos terminados están clasificados y etiquetados?

3.6 ¿Existe algún programa de trazabilidad para el producto?

3.7 ¿Se lleva a cabo un seguimiento de los reclamos del cliente?

3.8 ¿Se realiza la verificación y la validación del proceso?

3.9 ¿Cuenta con un proveedor de servicios de auditoría externo?

3.10 ¿Los empleados se adhieren estrictamente a las normas técnicas del SQF?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo