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Checklist de Calidad Brc para Alimentos by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 6422c92e

Checklist de Calidad Brc para Alimentos

Este checklist facilita la identificación de los aspectos principales sobre los cuales se basan la erogación y el cumplimiento de la certificación de calidad BRC para alimentos. Esta certificación otorga estabilidad a empresas de los sectores alimenticios en la producción, distribución y servicio de alimentos, a partir de 3 grandes temas esenciales para su desarrollo: seguridad, calidad e inocuidad. Esta guía consta de 30 elementos necesarios para que un proceso de BRC sea llevado de una forma correcta.

Gestión

1.1 ¿Tiene un Manual de Calidad BRC?

1.2 ¿Tiene seguimiento de los cambios realizados en el documento?

1.3 ¿Se lleva un registro de los procesos/procedimientos de calidad?

1.4 ¿Las revisiones y actualizaciones son requeridas?

1.5 ¿Existe una revisión anual de la política de calidad?

1.6 ¿Se lleva un registro de los resultados de las auditorías?

1.7 ¿Existe un sistema de conciliación de documentos?

1.8 ¿Existen documentos que reflejen la gestión y el cumplimiento de procesos?

1.9 ¿Las notificaciones de incidentes cuentan con un plan de acción previo?

Formación

2.1 ¿Los empleados cuentan con información adecuada sobre los procesos BRC?

2.2 ¿Se llevan a cabo revisiones regulares de la información requerida?

2.3 ¿Los empleados adecuan su formación BRC según los cambios en el entorno?

2.4 ¿Existen prácticas documentadas y periódicas para garantizar el entrenamiento?

2.5 ¿Existe una comprobación para garantizar que todos los empleados adquieran la información correcta acerca de BRC?

2.6 ¿Se dispone de capacitación para usar apropiadamente herramientas tecnológicas?

2.7 ¿Existe registro de funciones?

2.8 ¿Se identifican los riesgos potenciales y las oportunidades para el desarrollo del organigrama?

2.9 ¿Se realiza entrenamiento en higiene?

Productos/Trabajo

3.1 ¿La documentación se revisa para asegurar que estén completos los detalles?

3.2 ¿Se revisan los registros de entrada, calibración y mantenimiento y limpieza?

3.3 ¿Se llevan a cabo evaluaciones visuales y físicas antes de su empaquetado?

3.4 ¿Existen buenas prácticas de higiene en todos los sectores del proceso?

3.5 ¿Se realizan seguimientos de los lotes mientras están en proceso?

3.6 ¿Se implementan rutinas para vigilancia y control?

3.7 ¿Se embalan los productos de acuerdo a las recomendaciones?

3.8 ¿Se prueban los productos según los requerimientos apropiados?

3.9 ¿Se remiten los productos en un tiempo adecuado?

3.10 ¿Existen planes específicos para retirar productos del mercado?

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