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Checklist para la Auditoría de Catering by Full Audits

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ID: 61bee87c

Checklist para la Auditoría de Catering

La auditoría de catering es un proceso de evaluación exhaustivo para comprobar el estado de las empresas de catering y sus procedimientos y estándares fundamentales. Esta auditoría ayuda a identificar mejoras para lograr alto nivel de calidad para los participantes del evento. Esto, a su vez, puede mejorar la reputación, la productividad y la lealtad de los clientes. El objetivo de esta auditoría es verificar la correcta aplicación de procedimientos y estándares en servicios de catering.

Equipo y clase de instalaciones

1.1 ¿Los asesores tienen los conocimientos y la experiencia necesarios?

1.2 ¿Los equipos están limpios y funcionan adecuadamente?

1.3 ¿La empresa posee los equipos necesarios para el servicio de catering?

1.4 ¿La instalación del entorno de trabajo se encuentra limpia y en buen estado?

1.5 ¿El personal cumple con la ley de seguridad alimentaria (HACCP)?

1.6 ¿Los suministros alimenticios cumplen con los estándares de inocuidad y los procedimientos de buenas prácticas de manufactura?

1.7 ¿Los controles de calidad del alimento son adecuados?

1.8 ¿Se realiza una inspección diaria para garantizar que todos los equipos estén correctamente calibrados?

1.9 ¿Se realizan pruebas de laboratorio para controlar la calidad de los productos?

Costos y proveedores

2.1 ¿Los precios de los productos están alineados con el resto del mercado?

2.2 ¿Los costos se han reducido al mínimo utilizando proveedores locales y suministros adecuados?

2.3 ¿Los documentos de contratación contienen los detalles específicos sobre los proveedores?

2.4 ¿Los proveedores están adecuadamente contratados y calificados?

2.5 ¿Las condiciones para cambiar los proveedores y los términos se autorizan por escrito?

2.6 ¿La empresa tiene en cuenta los términos comerciales de los proveedores?

2.7 ¿Se realizan auditorías regulares de los proveedores para verificar sus prácticas comerciales?

2.8 ¿Las auditorías de los proveedores evalúan la calidad, los productos y los servicios?

2.9 ¿La documentación de los proveedores contiene subcontratistas?

Satisfacción del cliente

3.1 ¿Los clientes se han puesto en contacto con la empresa para ofrecer opiniones y sugerencias?

3.2 ¿La empresa recolecta las opiniones y sugerencias de los clientes y las comunica a los proveedores?

3.3 ¿Los empleados son capaces de responder a las necesidades y preguntas del cliente?

3.4 ¿La empresa evalúa el nivel de satisfacción de los clientes?

3.5 ¿La empresa recoge los datos de la satisfacción del cliente?

3.6 ¿Se realizan entrevistas a los clientes para comprobar la calidad de los servicios de catering?

3.7 ¿La empresa recibe una confirmación de los servicios solicitados de sus clientes?

3.8 ¿Se evalúa la calidad de alimentos y bebidas ofrecidos por el servicio de catering?

3.9 ¿Se solicita a los clientes que llenen encuestas de satisfacción luego del servicio de catering?

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