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Checklist de Cumplimiento Brc Alimentos by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 5b619c21

Checklist de Cumplimiento Brc Alimentos

El objetivo de este checklist es de verificar si está cumpliendo con los requisitos mínimos dictados por BRC Alimentos. Estas directrices ofrecen una protección que garantiza la calidad y seguridad de los alimentos producidos en toda la industria agroalimentaria. Esta lista de verificación ayuda a revisar las instalaciones, los programas de monitoreo y los procedimientos correctos, sin dejar de lado la documentación y la validación para evitar cualquier problema que pueda afectar la seguridad y calidez de los alimentos.

Seguridad de Salud y Calidad

1.1 ¿Está implementando un sistema completo de calidad para asegurar el cumplimiento de BRC?

1.2 ¿Se realizan revisiones periódicas de la documentación pertinente?

1.3 ¿Se toman en cuenta e implementan prácticas de buena higiene y limpiezde?

1.4 ¿Se mantienen y monitorean los registros de calidad para asegurar la seguridad de los alimentos?

1.5 ¿Cuentan con los procesos necesarios para controlar el desarrollo de microorganismos?

1.6 ¿Existen programas de monitoreo para el control de plagas?

1.7 ¿Cada proveedor se realiza una evaluación para verificar si cumple con BRC?

1.8 ¿Las personas encargadas de manejar los alimentos siguen instrucciones específicas?

1.9 ¿Existe un sistema de auditorías internas aplicables a la planta?

1.10 ¿Existen mecanismos para controlar la temperatura y la humedad en las instalaciones?

Rastreo y trazabilidad

2.1 ¿Tienen un sistema de rastreo de su cadena de suministro?

2.2 ¿Se realizan registros de muestreo y análisis de calidad?

2.3 ¿Está garantizada la trazabilidad de los productos?

2.4 ¿Se llevan a cabo pruebas de verificación sobre la materia prima para garantizar su calidad?

2.5 ¿Está etiquetado correctamente el producto terminado de manera clara y comprensible?

2.6 ¿Se realizan pruebas de análisis sobre productos finales?

2.7 ¿Tienen una estrategia para resolver productos defectuosos o contaminados?

2.8 ¿Existe alguna metodología para controlar y auditoriar el proceso de envío del producto?

2.9 ¿Existen sistemas y procedimientos para verificar el correcto manejo del producto para garantizar su seguridad?

Responsabilidad de la empresa

3.1 ¿Se hacen revisiones periódicas a los proveedores y fabricantes?

3.2 ¿Se hacen pruebas periodícas a los trabajadores para prevenir cualquier cuestión de salud?

3.3 ¿El personal de la empresa está entrenado y certificado en materia de Brigth and Global Standard?

3.4 ¿Se proveen a los trabajadores los recursos necesarios para garantizar seguridad alimentaria?

3.5 ¿Se mantiene un certificado provesional de limpieza donde conste el nombre, la fecha y la firma?

3.6 ¿Se ha establecido un sistema de informes a la autoridad reguladora que cumpla con todos los requisitos de BRC?

3.7 ¿Existe un manual de autocontrol para garantizar los principios de Brigth and Global Standard?

3.8 ¿Los certificados de productos alimenticios se guardan y examinan con regularidad para evitar cualquier problema?

3.9 ¿Existen sistemas para clasificar los ingredientes de acuerdo a la fecha de vencimiento?

3.10 ¿Se mantienen registro de los trabajadores para poder hacer un seguimiento de sus actividades dentro del área de producción?

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