CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist de Higríene y Limpieza de una Carnicería by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 540ea03d

Checklist de Higríene y Limpieza de una Carnicería

Esta checklist servirá como herramienta para controlar los estándares de higiene y limpieza establecidos para las carnicerías. Esto es importante para mantener la limpieza y seguridad de los productos y minimizar los riesgos de propagación de enfermedades al asegurar un ambiente de trabajo libre de impurezas. Esta lista proporcionará una guía detallada de las áreas sensibles a la higiene y limpieza para cada carnicería.

Equipo

1.1 ¿Se está usando equipo con limpieza profunda?

1.2 ¿Los utensilios de carnicería están limpios y en buena forma?

1.3 ¿Los implementos de limpieza y desinfección", como trapos, racks, están en un buen estado?

1.4 ¿Está el equipo de carnicería sin alimentos descompuestos o con partes descompuestas?

1.5 ¿Los equipos y utensilios de limpieza están en un área designada y dedicada?

1.6 ¿Está correctamente guardado el equipo no usado?

1.7 ¿Está correctamente etiquetado el equipo?

1.8 ¿El equipo está protegido contra la contaminación?

1.9 ¿Está el equipo regularmente desinfectado?

Área de preparación

2.1 ¿Está limpia la zona de preparación?

2.2 ¿Están desinfectados los operarios de carnicería antes del inicio de sus labores?

2.3 ¿Los empleados están usando equipo de protección adecuado?

2.4 ¿Está limpio y desinfectado el mostrador?

2.5 ¿Están protegidas las superficies de la zona de preparación?

2.6 ¿Está limpia la nevera y está debidamente sellada y etiquetada?

2.7 ¿Se está manteniendo una adecuada temperatura de almacenamiento?

2.8 ¿Está limpia la zona de limpieza?

2.9 ¿Está una correcta rotación de productos para que se evite la descomposición?

Oficina del carnicero

3.1 ¿Están limpios los armarios?

3.2 ¿Están limpias las superfiicies de trabajo?

3.3 ¿Están limpias las instalaciones sanitarias?

3.4 ¿Está siendo guardado debidamente cada equipo que entre en contacto con los alimentos?

3.5 ¿Se está usando equipo para la protección de alimentos adecuado?

3.6 ¿Está siendo usada una correcta etiqueta de alimentos?

3.7 ¿Se está aplicando una correcta forma de separar los alimentos preparados de los no preparados?

3.8 ¿Está siendo usado equipo seguro para el cocinado y cortado correcto de los alimentos?

3.9 ¿Hay una adecuada disposición de basura para el almacenamiento de alimentos?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo