CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist de la Norma Brc de Seguridad Alimentaria by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 4abb0b06

Checklist de la Norma Brc de Seguridad Alimentaria

La norma BRC de seguridad alimentaria, también conocida como BRC Global Standard for Food Safety, es una de las normas para la seguridad alimentaria más reconocida en todo el mundo. La certificación BRC proporciona a las empresas la confianza de que el proveedor cumple los estándares más estrictos de seguridad alimentaria. El objetivo principal de la certificación BRC es ofrecer a los consumidores productos seguros y saludables. El programa de certificación BRC consiste en la implementación de un Sistema de Garantía de Calidad, el cumplimiento completo de las normas del estándar BRC y la realización de auditorías periódicas.

Auditoría Inicial

1.1 ¿Están documentadas de manera clara las responsabilidades de control de calidad, seguridad alimentaria y medio ambiente dentro de la empresa?

1.2 ¿Está documentado el Sistema de Garantía de Calidad de la empresa?

1.3 ¿Se evalúa la calidad de materias primas, productos en proceso y producto terminado?

1.4 ¿Se dispone de un Sistema de Registro de Proveedores?

1.5 ¿Está disponible un programa de rotación de almacén, con una política de devolución de producto no conforme?

1.6 ¿Se realiza un seguimiento diario a los productos?

1.7 ¿Es establecido un programa de trazabilidad?

1.8 ¿Cuentan con un sistema de control para prevenir el manejo y almacenamiento inadecuado de los productos?

1.9 ¿Existe un registro de las actividades de calibración?

Gestión Higiénica

2.1 ¿Tienen garantizada la limpieza de los equipos?

2.2 ¿Se dispone de un programa de limpieza para toda la planta?

2.3 ¿Se programan periódicamente los planes de limpieza preventiva?

2.4 ¿Existen controles para prevenir el contacto entre los productos y el equipo?

2.5 ¿Todos los trabajadores conocen las leyes y normativas relacionadas con la seguridad alimentaria?

2.6 ¿Se disponen de controles para prevenir la contaminación cruzada entre productos?

2.7 ¿Tienen establecido un programa de buenas prácticas de manufactura?

2.8 ¿En la planta existen procedimientos para evitar el riesgo de contaminación bacteriana?

2.9 ¿Cuentan con planes de contingencia en caso de emergencia?

Programas de Garantía de Calidad

3.1 ¿Tiene la empresa un programa de garantía de la calidad de los suministradores?

3.2 ¿Se identifica el punto de entrega de los productos?

3.3 ¿Se realizan controles de calidad de materias primas, en proceso y producto terminado?

3.4 ¿Cuentan con un equipo de control de calidad en la planta?

3.5 ¿Se monitorea de manera periódica el cumplimiento de las prácticas de garantía de calidad?

3.6 ¿Se realizan controles de microorganismos patógenos?

3.7 ¿Está publicada la información sobre los allergenos empleados para realizar los productos?

3.8 ¿Existen procedimientos establecidos para la evaluación de reclamaciones de los consumidores?

3.9 ¿Se controla la seguridad de los productos durante el transporte?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo