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Checklist de Inspección Orgánica by Full Audits

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ID: 3c4b2126

Checklist de Inspección Orgánica

Este Checklist de Inspección Orgánica esta dedicado a verificar todos los procedimientos para garantizar la seguridad alimentaria. Ya que el procesamiento de alimentos en el sector agropecuario presenta distintos puntos de riegos con el objetivo final de asegurar que los alimentos orgánicos que salen de estas instalaciones, cumplen con los principios y las reglas orgánicas establecidas en la normativa.

Inspección del Producto

1.1 ¿Se cumplen los parámetros de identificación?

1.2 ¿Los productos finales cumplen con las especificaciones organícas y la idea del producto?

1.3 ¿Cumplen los productos finales con los requerimientos de calidad mínima?

1.4 ¿Las pruebas de laboratorio confirman la integridad orgánica?

1.5 ¿Los análisis en campo reflejan las características necesarias?

1.6 ¿Se están cumpliendo los requerimientos etiquetados?

1.7 ¿Se verifica que el empaque está etiquetado correctamente?

1.8 ¿Se verifican de manera correcta los certificados?

1.9 ¿Se dan seguimiento a las advertencias y acciones correctivas?

1.10 ¿La separación de productos orgánicos y convencionales es correcta?

Inspección de Campo

2.1 ¿Se documentan las prácticas de producción orgánica?

2.2 ¿Se verifican los planes de manejo conservacionista?

2.3 ¿Se verifica el programa de aplicación?

2.4 ¿Existe respaldo suficiente para verificar los productos orgánicos?

2.5 ¿Se les da seguimiento a las prácticas de manejo de la materia orgánica?

2.6 ¿Se verifica el uso de insumos o materias primas?

2.7 ¿Se verifica el seguimiento contínuo a la observación de la inspección?

2.8 ¿Se verifica el cumplimiento de los planes de limpieza?

2.9 ¿Se monitorean las condiciones de almacenamiento?

2.10 ¿Se verifica de manera periódica la calibración de los equipos de testing?

2.11 ¿Se verifican las prácticas de seguridad en el ámbito del almacenamiento?

Inspección del Procesamiento

3.1 ¿Se verifica de manera correcta el diseño del proceso?

3.2 ¿Se realizan los exámenes microbiológicos de manera correcta?

3.3 ¿Se cumplen los procedimientos de reanálisis?

3.4 ¿Se eventúan los variadores de tiempo y temperatura?

3.5 ¿Se verifica el uso de equipamiento certificado orgánico?

3.6 ¿Se verifican los resurrectiones de los empleados?

3.7 ¿Se verifican los procedimientos de limpieza y desinfección?

3.8 ¿Se verifican los planes de calidad y se controlan los registros?

3.9 ¿Se verifica el uso de materias primas certificadas?

3.10 ¿Se verifica el sellado de los productos?

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