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Lista de Verificación para el Horario Diario de Limpieza del Restaurante by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 1d8c0020

Lista de Verificación para el Horario Diario de Limpieza del Restaurante

Este checklist ayuda a restauradores y personal de limpieza a mantener sus espacios limpios y saludables. Esta lista general contiene una serie de ítems a respetar para lograr la higiene básica necesaria en cualquier establecimiento de hostelería. Tomando los pasos necesarios para seguir esta lista, nos aseguramos de que los espacios estén limpios y seguros para los clientes.

Dentro de la Cocina

1.1 Barrer y desinfectar todo el suelo

1.2 Limpiar toda la superficie de trabajo interna

1.3 Lavar todos los utensilios de cocina antes de guardarlos

1.4 Vaciar recipientes de basura y lavar la basura

1.5 Limpiar fregadero interno y externo

1.6 Limpiar todos los gabinetes y armarios

1.7 Desinfectar el horno y otras superficies

1.8 Limpiar todas las máquinas y los utensilios de cocina en general

1.9 Limpiar el interior y el exterior de todos los electrodomésticos

1.10 Asegurarse de todos los productos vencidos o dañados han sido desechados

Exterior de la cocina

2.1 Barrer y desinfectar el suelo del área de la cocina

2.2 Limpiar las superficies de mampostería

2.3 Desinfectar y limpiar todos los armarios y estanterías

2.4 Limpiar y desinfectar las tarimas

2.5 Cambiar el aceite de camiones y transporte

2.6 Limpiar los equipos de transporte y embalaje

2.7 Limpiar y desinfectar los carritos de transporte

2.8 Limpiar los dispositivos de preservación y almacenamiento

2.9 Limpiar y desinfectar los paneles de control y operaciones

2.10 Limpiar y desinfectar todas las puertas, ventanas y pasillos

Áreas exteriores del restaurante

3.1 Limpiar y desinfectar la entrada principal y lateral

3.2 Barrer y desinfectar todas las áreas de terrazas y patios

3.3 Limpiar y desinfectar la barra y la cocina al aire libre

3.4 Limpiar y desinfectar los muebles de patio y terrazas

3.5 Limpiar y desinfectar todos los accesorios exteriores al aire libre

3.6 Limpiar y desinfectar el polvo de la envoltura de entrega

3.7 Limpiar y desinfectar el estacionamiento y el garaje

3.8 Limpiar y desinfectar las paredes exteriores

3.9 Desinfectar y limpiar la basura al aire libre

3.10 Asegurarse de que todas los suministros de limpieza estén surtidos

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