CAPACITACIÓN GENERAL DE NUESTRO SOFTWARE, PARTICIPE DE NUESTRO WEBINAR GRATUITO SEMANAL

*Certificado de participación y grabación de libre acceso posterior. Duración, 1 hora.

Days

Hours

Minutes

Seconds

Checklist para Auditoría En Seguridad de Food Track by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 16c7b5b2

Checklist para Auditoría En Seguridad de Food Track

Esta checklist tiene como objetivo asegurar que los procesos de alimentación garanticen la integridad y sanidad de los productos, además de mantener los estándares de calidad establecidos por la industria. Por lo tanto, podrás verificar la operación de estos procesos en seguridad, desde el control de calidad hasta el mantenimiento. En este documento, podrás encontrar 30 puntos que abarcan desde los aspectos generales del proceso hasta medidas concretas para cumplir con los requerimientos de la industria.

Auditoría del Proceso

1.1 ¿Existe un esquema de trazabilidad adecuado?

1.2 ¿Cada producto pasa por un análisis de calidad?

1.3 ¿Los productos han cumplido con las normas de calidad?

1.4 ¿Los proveedores cumplen con los requisitos de calidad?

1.5 ¿Están disponibles procedimientos documentados?

1.6 ¿Existe algún sistema de seguimiento?

1.7 ¿Se comprueba el cumplimiento de los plazos de entrega?

1.8 ¿Se lleva un registro de los incidentes?

1.9 ¿Se supervisa el cumplimiento de la legislación sobre alimentos en vigor?

Gestión del Equipo

2.1 ¿Se mantienen los equipos e instalaciones según los requisitos de salubridad y seguridad alimentaria?

2.2 ¿Los equipos e instalaciones cumplen con su función?

2.3 ¿Se realizan al menos una vez al año revisiones del equipo por técnicos calificados?

2.4 ¿Los equipos están limpios y correctamente guardados?

2.5 ¿Se lleva una bitácora de la limpieza?

2.6 ¿Se llevan a cabo suficientes pruebas de neutralización?

2.7 ¿Los equipos están homologados?

2.8 ¿Los trabajadores han recibido programas de formación adecuados?

2.9 ¿Se evalúan los riesgos laborales?

2.10 ¿Se usan medios de seguridad?

Evaluación de Desempeño

3.1 ¿Cada área del procesamiento se está llevando a cabo de la manera correcta?

3.2 ¿Se continúa monitoreando el estado de los productos?

3.3 ¿Las cantidades producidas cumplen con los requerimientos?

3.4 ¿Se mantienen los niveles de humedad y temperatura recomendados para los alimentos?

3.5 ¿Se realizan pruebas para detectar cualquier contaminación en los productos?

3.6 ¿Se realizan pruebas de resistencia térmica?

3.7 ¿Se lleva un control estricto de la manipulación de los alimentos?

3.8 ¿Se actualizan los procedimientos de forma regular?

3.9 ¿Existe un sistema de evaluación de la calidad de los productos y la satisfacción de los clientes?

3.10 ¿Se revisan los resultados para determinar la eficiencia?

Copyright © 2021 FullAudits.
All Rights Reserved.

Términos y condiciones

Políticas de privacidad

Políticas de cookies

Contáctanos

Siguenos en redes

Full Audits Newsletter

Suscríbete a nuestro newsletter y accede a contenido relevante para tu negocio.

Planes de acción e incidencias

Dashboard y analíticas

Trabajo en equipo