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Checklist de Control Vitivinícola by Full Audits

Librería de Checklists

ID: 1364c4d1

Checklist de Control Vitivinícola

El vino es considerado uno de los mejores alimentos que podemos ofertar al consumidor. Por ello, es de suma importancia que el proceso de producción cumpla con los estándares de calidad y salubridad. Esta checklist de control vitivinícola ayuda a tener un panorama general de cómo debe llevarse el proceso de producción para obtener resultados óptimos. Se encuentra dividido en 3 categorías: preproducción, producción y pós producción.

Preproducción

1.1 ¿Se han diseñado los espacios con los medios adecuados para la producción del vino?

1.2 ¿Se han tomado las precauciones pertinentes para evitar contaminación en el medio ambiente?

1.3 ¿Se ha realizado el estudio y análisis previo de los cultivos?

1.4 ¿Se ha evaluado la maleza existente en la zona de cultivo?

1.5 ¿Se ha analizado el clima y su influencia en el proceso de producción?

1.6 ¿Se ha establecido los porcentajes de productos a utilizar para la producción?

1.7 ¿Se hace uso de maquinaria y/o tecnología adecuada para el proceso productivo?

1.8 ¿Se han establecido los medios necesarios para almacenar los productos crudos?

1.9 ¿Se ha establecido los índices de calidad de los productos a utilizar para la producción?

1.10 ¿Se ha establecido una cadena de refrigeración?

Producción

2.1 ¿Se revisan los niveles de pH en las fermentaciones?

2.2 ¿Se encuentran los niveles de grasa y temperatura adecuados?

2.3 ¿Se hacen pruebas para verificar el grado de azúcar?

2.4 ¿Se revisa el tiempo necesario de fermentación?

2.5 ¿Se hacen pruebas para verificar la densidad de la sustancia?

2.6 ¿Se hacen pruebas para verificar el punto de temperatura?

2.7 ¿Se hacen pruebas para verificar los niveles de alcohol?

2.8 ¿Se revisan los niveles de acidez?

2.9 ¿Se hacen pruebas para verificar el nivel de clarificación?

2.10 ¿Se hacen pruebas organolépticas para determinar la calidad y pureza?

Pós Producción

3.1 ¿Se hacen pruebas y se aseguran de que el producto final obedece al estándar establecido?

3.2 ¿Se han verificados los niveles de etanol una vez que el producto ha sido empacado?

3.3 ¿Se hacen pruebas a los frascos y botellas para verificar la etiquetadura y el sellado del recipiente?

3.4 ¿Se revisa el nivel de saturación del elemento?

3.5 ¿Se realizan pruebas para asegurarse de que no hay desperdicios?

3.6 ¿Se verifican los niveles de acidez y densidad?

3.7 ¿Se revisa el color del producto para asegurar una calidad constante?

3.8 ¿Se verifican los tiempos de envejecimiento para los distintos tipos de vinos?

3.9 ¿Se monitorea y verifica la etiquetación del producto para cumplir con el reglamento?

3.10 ¿Se hacen pruebas para verificar el contenido de la botella?

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