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Checklist – Lista de verificación para provedor de alimentos
Esta lista de verificación general de proveedores se utiliza para auditar el funcionamiento de su proveedor. Utilice este formulario para registrar si el proveedor cumple o no con los criterios, luego evalúe su idoneidad para ser su proveedor.
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Sección 1: Esenciales
1.1. Infraestructura
1.2. Saneamiento
1.3. Control de plagas
1.4. Control químico
1.5. Prácticas de personal
1.6. Formación y educación
1.7. Manipulación, almacenamiento y entrega
1.8. Seguridad alimentaria
Sección 2: Seguridad Alimentaria
2.1. Pruebas microbiológicas
2.2. Alergenos alimentarios y sensibilidades químicas
2.3. Control de materiales extraños
Sección 3: Sistemas de calidad de fabricación
3.1. Buenas prácticas de laboratorio
3.2. Acción correctiva y preventiva
3.3. Mejora continua
3.4. Servicio al Cliente
Sección 4: Consideración reglamentaria
4.1. Aprobación de etiquetado
4.2. Cumplimiento normativo
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