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Checklist – Lista de verificación para Franquicias o tienda de comidas

Checklist – Lista de verificación general para Franquicias o tienda de comidas

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Sección 1: Área de atención al cliente

1.1. ¿Está limpia la puerta de entrada?

1.2. ¿Están impecables los suelos?

1.3. ¿Están limpias las mesas del comedor?

1.4. ¿Está limpio el dispenser de bebidas?

1.5. ¿Está encendida la música? Si es así, ¿el contenido y el volumen son adecuados?

1.6. ¿Está encendida la TV? Si es así, ¿el volumen está apagado y el contenido es apropiado?

1.7. ¿Está limpia el área de refrescos? ¿Tapas / pajitas / artículos de café llenos?

1.8. ¿Está limpio el conducto de hielo? ¿La bandeja de hielo está limpia? ¿Están limpias las boquillas de refresco?

1.9. ¿La heladera de bebidas está llena y organizada correctamente? Elementos necesarios: Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, Agua, DO, Leche, Leche con chocolate, Rodajas de manzana, Parfait (3), Minutemaid para niños, Powerade (rojo y azul)

1.10. ¿Está el café recién hecho y listo para servir?

1.11. ¿Está preparado el té Fuze? ¿Está la tapa puesta? ¿Está limpia la zona?

1.12. ¿Están los baños limpios y surtidos?

1.13. ¿Están todos los cubos de basura en niveles aceptables? ¿El interior de los gabinetes está limpio y libre de basura?

1.14. ¿Están libres de polvo los siguientes paneles de menú, ventiladores, salidas de aire, letreros de neón y cables?

Sección 2: Área de servicio

2.1. ¿Se controlan todos los elementos de seguridad alimentaria? ¿Tienen etiquetas? ¿Temperaturas? ¿Fechas?

2.2. ¿Hay panes recién horneados disponibles de todos los tipos? ¿Se ven increíbles?

2.3. ¿Se tiran todos los panes de ayer antes de las 10 de la mañana?

2.4. ¿Están las Galletas listas y expuestas en un contenedor de cookies limpio y organizado?

2.5. ¿Están las tortillas y las claras de huevo descongeladas y listas para servir?

2.6. ¿Está el aguacate limpio y listo para servir?

2.7. ¿El microondas está limpio y en funcionamiento?

2.8. ¿Están limpios y operativos el horno y el calentador?

2.9. ¿Se está usando el desinfectante en el fregadero?

Sección 3: Colaboradores

3.1. ¿Todos los empleados están en uniforme? (¿Camisa de la marca, sombrero de la marca, delantal, placa de identificación, pantalones, zapatos y camiseta adecuados?)

3.2. ¿Todos los empleados están diciendo «¡Bienvenido a la marca!»?

3.3. ¿Los empleados utilizan el Script para aumentar las ventas?

3.4. ¿Los empleados entregan un recibo a cada cliente y les informan de la encuesta «Cuéntele nuestra marca»?

Sección 4: Tareas de Gerencia

4.1. ¿Están completos los registros de temperatura de hoy?

4.2. ¿Se están haciendo los recuentos de pan hoy?

4.3. ¿La báscula es accesible, funcional y limpia?

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