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Checklist – Lista de verificación del horario diario de limpieza del restaurante

Use esta Lista de verificación de limpieza diaria de restaurantes para inspeccionar su restaurante con regularidad. Esto cubre la limpieza de la parte delantera y trasera de la casa, que incluye el área de espera, el comedor, los baños y el área de la cocina.

Lista de verificación de limpieza del frente de la casa

1.1 Limpie las paredes si es necesario


1.2 Desinfectar las mesas


1.3 Inspeccione y limpie los condimentos y saleros y pimenteros


1.4 Limpia todos los mostradores


1.5 Limpiar los asientos y bancos


1.6 Pase las servilletas de tela, los manteles y espere a que lleguen los delantales del personal a través de la lavadora.


1.7 Aspira las alfombras


1.8 Sacar la basura y reciclar


1.9 Limpiar el interior y el exterior de todos los contenedores de basura y reciclaje.


1.10 Barrer y trapear los pisos


1.11 Limpie y desinfecte sus baños al:


1.12 • Desinfectar los baños


1.13 • Limpiar los lavabos


1.14 • Vaciar bolsas de productos de higiene femenina


1.15 • Sacando la basura


1.16 • Barrer y trapear los pisos

Lista de verificación de limpieza interna

2.1 Limpie las paredes donde haya salpicaduras


2.2 Limpie la parrilla, la plancha, la estufa, la superficie plana y la freidora. Asegúrese de meterse debajo del equipo también


2.3 Cambie el revestimiento de aluminio en la parte superior de las estufas, parrillas y superficies planas


2.4 Limpie otros equipos, como cafeteras, microondas, tostadoras y rebanadoras de carne.


2.5 Desinfectar las superficies del área de preparación


2.6 Limpie las cabezas de los dispensadores de bebidas en las fuentes de soda. Las barras deben limpiar las puntas de las pistolas de refresco.


2.7 Lave los utensilios, los artículos pequeños, los cubiertos y la cristalería y déjelos secar al aire durante la noche.


2.8 limpiar los lavabos


2.9 Lavar trapos, toallas, delantales y uniformes en la lavadora


2.10 Rellene los dispensadores de jabón y reemplace los rollos de toallas de papel vacíos


2.11 Barrer las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento


2.12 Sacar la basura y reciclar


2.13 Desinfectar el área de eliminación de desechos y limpiar los botes de basura.


2.14 Barrer y trapear los pisos

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